有一位美食“天使”，你唾手可得
天使，这是西方信仰文化里的神仙人物，在中文语境下，相当于仙女。善良、正义、纯洁、拯救大众，这是天使的品性和使命。所以，人们在失恋时、挫败时、沮丧时，心里会默想“哎呀，快来个天使拯救我吧”。
对美好事物的期待，美食来得最快，也最实在！天使蛋糕，因其洁白的外形和纯粹的口感而得名。一口下去，仿佛看到了天使降临的画面。
没有五彩斑斓的配色，没有华丽精致的造型，也没有奇珍异果的点缀。但它一出场就俘获了全场。
关键是还容易拥有：
配料简单
蛋白、面粉、细砂糖、少许淀粉和盐，就可以做成。奶油，这个蛋糕最爱的伙伴很吃惊，直接被抛弃。其它油脂更无用武之地。但这根本不影响它的口感，柔韧有余，有着棉花糖的绵软和口香糖的嚼韧。

做法容易
1、将准备好的蛋白倒入盆中，加入140克的细砂糖，几滴白醋；
2、用电动打蛋器将蛋白打至湿性泡发状；
3、将低筋面粉65克、玉米淀粉10克、盐1克，混合过筛入蛋白盆中；
4、用橡皮刮刀轻柔拌匀，同时预热烤箱；
6、将混合好的蛋糕糊倒入模具中，放入烤箱，160度~170度，25~30分钟即可出炉。
当然，我们也可以在蛋糕糊里加入一些干果，烘焙出来既是点缀，又增加层香味。如果你计划开一家蛋糕店，那么招牌产品清单上应该要有它。这样的“天使”，谁能不喜欢呢！喜欢“她”，就来欧艺吧！

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