重庆咖啡培训用的西达摩咖啡，是埃塞俄比亚地区的咖啡品种之一，该品种的咖啡产区形成于1942年，当时埃塞俄比亚已不再受意大利的统治，西达摩的名称源于当地的原住民族群。

咖啡培训学校所采买的西达摩咖啡豆是当地海拔较高的咖啡之一，除了西达摩咖啡外，咖啡培训排名的好几种精品咖啡豆，也产于这里的高海拔地区。 在埃塞俄比亚南部当地精品咖啡大多生长在海拔1400米到2200米的高地，比邻肯尼亚，地处埃塞俄比亚首都的正南方，咖啡培训班用当地精品咖啡区采集的豆子，做出来的咖啡豆，有着明显的甜味，尤其是咖啡培训用西达摩咖啡豆做出来的咖啡，拥有的多元化风味，深受咖啡爱好者的喜爱。

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