说起生咖啡豆的种类，全国有好几百种的咖啡树，品种更是多达好几千种。不过能称得上好品种的却寥寥无几，才只有几种。以下是几种品质相当不错的咖啡豆。

闻名世界的摩卡咖啡、夏威夷科纳咖啡和蓝山咖啡等，重庆咖啡培训学校的老师们所用的咖啡豆品种是阿拉比卡种属。阿拉比卡咖啡豆在咖啡品种中算非常高级的了，不论是味道的层次感，还是风味的呈现都是冠压群方的。这种咖啡树在亚洲、南非和非洲均有种植，全世界的咖啡产量占比很高，能达到百分之七十五。由于阿拉比卡抗虫害方面非常弱，所以适合在高地区域进行栽培。

阿拉伯克的咖啡树，在肯尼亚被大量种植，咖啡培训也能选购到此类的咖啡豆，这种咖啡豆好像吸收了咖啡樱桃的所有精华，透露着微酸的苦味，携着花朵的芬芳，香醇得如美酒般，成为了英国人常饮用的佳品。

具有浆果特殊风味的肯尼亚咖啡，咖啡培训班有时候也是能接触到的，这种咖啡豆调制出来的咖啡味道，强而有劲的果酸如红酒般甘醇，还有丝丝的樱桃甜味，这种咖啡豆适合浅烘焙，做成冰滴咖啡，很对喜欢喝酸咖啡者的胃口。 重庆咖啡培训对常见咖啡品种的特质进行了解后，对筛选咖啡豆是很有帮助的，因为咖啡经过这么多年的沉淀，历经优胜劣汰的考验，留下来的品质，都是很有市场价值的。这样重庆咖啡培训在选购咖啡豆时，可以根据咖啡口味的不同，去选择更合适的生咖啡豆的品种。

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